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1、掌握红烧茄子的视频做法,让美食与你同在
茄子是常见的蔬菜之一,而红烧茄子更是令人垂涎三尺的美食。在家中自制红烧茄子,不仅实现自给自足,更加美香可口。下面我们通过视频的方式,来学习红烧茄子的做法吧。
1.材料准备
首先,我们需要准备好所用的原料。
主要材料:茄子6根,肉末100克,生抽适量,老抽适量,盐适量,白糖适量,料酒适量,葱姜适量。
2.准备工作
将丝瓜去皮切成4厘米长段,再把每一段轻轻压扁,然后滚刀切成防止断裂长2厘米、宽1厘米左右的小方块;将芹菜对半剖开,再切成长2-3厘米,宽0.5厘米左右的小段。(注意:如果不是立即做菜,一定要放凉水中泡着,否则会枯萎。)
3.步骤讲解
1)先将茄子切成小段,小油炸一下(大约120度)
2)炒肉馅,加入葱姜蒜翻炒均匀
3)加生抽,老抽,糖,盐,料酒调味料,继续翻炒,加入适量水烧开
4)将炒好的肉馅移入电高压锅内,放入炸过的茄子小段,盖上锅盖压制2分钟,记得后来出气孔,保持压力不掉
5)两分钟后,关火,出气,加入淀粉水勾芡即可。
4.红烧茄子的食用技巧
红烧茄子是一道家常小菜,味道浓郁,营养丰腴。不过,还是有一些可以让它更加美香的食用技巧。
首先,红烧茄子的汁水非常重要。多加一点水烧开之后再加入肉糜和调料,这样可以使汤汁更加浓郁。
其次,茄子宜先煎后烧,这样可以使茄子更加绵软。
最后,勾芡的时候,淀粉不要太多,根据自己口味调整。
5.总结
通过这个由图文视频并茂的红烧茄子做法,想必大家都会有了一定的了解。无论是在家庭中还是在外面,只要用心准备好食材、步骤以及调料的清单,相信你一定也可以做出一道美香的红烧茄子。祝大家都能做出一道完美的红烧茄子!
2、茄子的英语怎么读?
茄子——eggplant(英:eɡplɑ?nt 美:?eɡpl?nt)
eggplant只能做名词用例句:By means of bioassay autotoxicity of root systems and leaves extract of eggplant was studied and the effects of grafting on autotoxicity were discussed翻译:试验采用生物测定的方法,研究了茄子根系和叶片浸提液的自毒作用,并探讨了嫁接对茄子自毒作用的影响。扩展资料eggplant的复数是eggplants例句:he says it will improve understanding of other crops because potatoes are related to tomatoes peppers and eggplants她说这将有利于更好的了解其他农作物,因为马铃薯和番茄、辣椒以及茄子有相关性。
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