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二门里晃晃悠悠进来个老头儿，衣衫褴褛，落魄不堪，老头儿后头跟着个半大小子，趿拉着张开嘴的靸鞋，穿着大裤衩子，两人一样的脏臭，一样的龌龊。我问他们找谁，老头儿说找姓谭的。我说这儿没姓谭的，他说他打听半个多月了，就是这儿。小子接茬儿说，没错，就是这儿！莫姜听到院里的说话声，破例从厨房走出来，站在东廊下，定定地看着来人，老头儿也一动不动地看着莫姜，站了半天，谁也没说话。突然，莫姜哇的一声哭了，蹲在地上用手捂着脸。老头儿有些慌乱，一双污脏的手使劲儿地抓捏裤子，木讷地说，我对不住你……莫姜。莫姜说，你还活着？还活着……我问老头儿是谁，老头儿说他是刘成贵。我说，你不是死了吗？刘成贵说，我活着跟死也差不多了。我说，你把莫姜卖了，莫姜现在跟你一点儿关系都没有，还来找她干什么？刘成贵说，我错了……莫姜脸色白得像纸。我问莫姜，这老头儿果真是刘成贵，莫姜点点头。“死去”的人又复活了，这事变得有点儿繁琐，我一时不知怎么办才好。刘成贵气力有些不 支，挪了几步坐在台阶上，看见我那碗没喝完的酸梅汤，问我他能不能喝，我没言语。他许是渴得狠了，还是端起来喝了，喝完说，乌梅是药铺买的，一股党参黄芪 味儿，桂花不能用蜜渍，得用绵白糖。不愧是大厨。半天，莫姜缓过劲儿来了，问刘成贵有什么打算。刘成贵说他现在这副模样还能有什么打算，兜里没钱，身上有病，除了莫姜，他再没别的亲人了。莫姜说，回来也好，咱们好好过日子，有我一口就有你一口。我说，莫姜，你可想好了，他是只狼！莫姜含着眼泪对我说，您说我能怎么着呢，摊上这么一个男人。刘成贵说，我们是敬懿太妃指的婚，名正言顺的。我说，呸，去你的太妃吧，坑人不浅！我们说话的时候，那个半大小子就在院里转，看着敞亮的北屋说，爸，咱们今天就住这儿吧？莫姜说这里是住不得的，这儿是叶四爷府上，四爷和太太马上就回来了，有话到外面去说。小子不听，索性在父亲的躺椅上躺了下来，摇来摇去，把椅子弄得嘎吱嘎吱响。小子对莫姜说，你住哪儿我爸就住哪儿，我爸住哪儿，我就住哪儿。我问这个无耻的小子是谁，小子说他是刘成贵的儿子，按规矩，他应该管莫姜叫娘。莫姜有些手足无措，刘成贵解释说小子叫刘来福，他娘姓卫，死了。嗬，妓女卫玉凤的后代。我不知这出戏该怎么往下演。太阳西沉，是散下午戏的时候了，父母亲马上就要回来了。莫姜脸憋得通红，转了几个圈说做下人的，不能给主家儿添乱，只要出去，怎么着都好说。小子大大咧咧地说，我们要吃的住的，穿的戴的，使的用的……又补充说，住的不能窄憋，穿的不能寒碜，吃的不能凑合。我看出来了，这小子年纪不大，是个混混儿，无赖。我说，你真不要脸！小子现在成了主角，眉毛一挑说，这是我们家自己的事。刘成贵说，现在能有碗荷叶粥喝最好，就八珍鸭舌，解饥又下火。一切好像倒过来了，好像是莫姜亏了他们，欠了他们，让他们受苦受难了，在他们面前，莫姜得赎罪。好不容易，莫姜带着刘成贵走了。父母的晚饭是我给做的，初试牛刀，小露锋芒，印证了我的模仿能力和动手能力，海米冬瓜汤，肉片焖扁豆，胡桃鸡丁，都是夏日的家常饭菜，都是临时急就而成，不需慢功烹制的。父母到家时，饭菜已经摆到桌上了。父亲在饭桌上大赞荀慧生的《豆汁记》改得好。原来的《豆汁记》是以大团圆结尾，即金玉奴被林大人从江中救起，以义女名分许配莫稽，洞房中一通棒打后，夫 妻和好。经荀慧生一改，变成了洞房内一通棒打，将莫稽以忘恩负义、害人性命的罪名撤职查办，以金玉奴“多谢义父为我报仇雪恨，回家去勤操劳做针业，我侍奉 爹尊”结束。既善恶有报，又出了气。我告诉父亲，这顿饭完全出自我的手之后，父亲惊奇地说，丫儿长本事了，已经能够“侍奉爹尊”啦。母亲问我莫姜在干什么，我说一个叫刘成贵的，带着儿子刘来福找来了。母亲看着父亲说，莫姜说过是无亲无故的……怎么有男人还有儿子？父亲沉吟了一下说，莫稽没想到金玉奴成了林大人的女儿，金玉奴也没想到自己婚姻一场，临了还得回家去“做针业”……世间出人意料的事情很多很多哪。母亲说，她来的时候莫稽一样的可怜，是我们一碗豆汁救的，收下了她。这倒好，她站住脚了，家眷也来了，敢情“莫稽”身后有一大家子人。父亲问我刘成贵怎么打算，我说刘成贵要吃八珍鸭舌喝荷叶粥。父亲一听就乐了，说这个刘成贵是个内行。母亲把碗一推，让父亲赶紧拿主意，父亲的回答只四个字，“顺其自然”。我知道父亲是舍不得莫姜那高超的厨艺。那晚莫姜没有回来，如何应对那一对父子，我替她发愁 四莫姜走了，母亲不得不再次下厨，我们家又恢复了炸酱面、熬白菜的岁月。现在，我和父亲想念的再不是厨子老王，而是他
他拉·莫姜。我才知道，莫姜姓谭，辛 亥革命后，满人多随汉
姓，正像我们家“叶赫那拉”，姓了“叶”一样，“他他拉”
就姓了“谭”，莫姜应该是谭莫姜。后来实行了户口制度，登
记的时候莫姜却又 没姓“谭”，还是姓“莫”。
山中无老虎，猴子称大王。没有了莫姜，我便成了大厨，只要
学校没有课，我的大半时间全扎在厨房里。之所以心甘情愿 地
与红盐白米打交道，是源于我与生俱来的对厨艺的偏爱，就像
我后来偏爱的文学。做饭和写文章是相通的，在谈论文学创作
时我常用做饭来打比喻，写文章好比和 面，初写成不过是刚把
面和成了一个团儿，面
疙瘩揉开了，文章里的硬伤病句改过了，只是完成一半。还不
行，面得搁在一边 饧，最少得饧俩钟头，文章得搁，最少搁半
个月，饧好的面再揉，搁过的文章再改，基本就可以拿出去了
。急茬的面（疙瘩汤除外），急就的章（除非天才），一般 经
不住推敲。火候到了，饭就熟了，人品到了，文就熟了，就这
么简易。大家听了笑我，笑我的文学理论就是一个主题——“
吃”。
莫姜饭做得好，是莫姜火候把握得好；莫姜是不会写小说，倘
若她能写，应该是大家。
依着父亲“顺其自然”的态度，我们尊重莫姜的选择，是去是
留全不干预。晚上，看着莫姜空荡荡的小床，看着月影在房内
的移动，我难以入睡，不知莫姜在哪里……
一个月后，莫姜回来了，憔悴了许多，却依旧的干净整洁利落。这
使我想起了“托身已得所，千载不相违”的古训，莫姜是个知
情知义的人。她没有解释刘成贵的“死而复生”，也没有谈论
那平地冒出的儿子，只是说给我们添了麻烦，对不住四爷四太
太。
父亲给她加了工钱，每月15块，就算是我们正式地雇佣她了。
莫姜不再与我同住，她每天回家了。她在王驸马胡同一个杂院
里租了两间南房，竟然和那个赌徒加凶手过起了日子。后来我
才知道，莫姜是把那个翡翠扁方卖了， 用那钱安顿了这爷儿俩
。王驸马胡同，离我们家不远，隔着一条街，每天早晨莫姜早
早就来了，晚上吃完晚饭，收拾完了才走。我不理解莫姜为什
么要接纳刘成贵， 也不能想象她和那个浑身馊臭的老头子躺在
同一个炕上会是怎样一种情景。谁把我卖了，我会记恨他一辈
子，谁砍我一刀，我永世不会原谅他！说得好听莫姜是善 良，
是宽容；说得不好听就是贱！我没好气地对莫姜说，告诉那个
浑蛋啊，不许他上我们家来。
莫姜说，他不来，他在东直门外粉坊帮忙呢。
粉坊是把绿豆做成
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