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1、香蕉片和香蕉相比营养有没有流失啊?具体是怎样的呢?
香蕉片和香蕉相比，营养价值会部分流失。具体如维生素C、维生素B
1、部分多酚物质等会有所流失。如香蕉片这类水果干，都是脱水制成的。在制作过程中，难免会导致营养流失。跟新鲜果蔬相比，脱水果蔬干在脱去大部分水分的同时，除了浓缩糖分之外，也会使膳食纤维、矿物质、一些不怕热的抗氧化物及维生素等成分得以浓缩保留。在加工过程中，也会使得新鲜果蔬里面一些不耐热的营养成分，如维生素C、维生素B
1、部分多酚物质等有所损耗。如果是额外添加糖、油、盐等成分的脱水果蔬干，营养还会继续打折扣，例如，低温油炸过的果蔬脆片中就含有不少的脂肪。新鲜果蔬中脂肪的含量通常低于1%，果蔬脆片的脂肪含量可高达10%~20%。再加上干燥后浓缩了大量的糖分，如果吃太多，会增加肥胖的发生风险，这样的脱水果蔬干不属于营养健康的零食。扩展资料：水果干优点
1、没有蛋白酶和单宁伤害消化道的风险。新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质。果干中蛋白酶失活，单宁聚合，对消化道的刺激就会大大减小。
2、保留并浓缩了所有的矿物质成分。虽然维生素C会损失，但钾、镁、铁之类矿物质不会损失，还因为水分散失而浓缩，含量比鲜水果更高。
3、保留了大部分的抗氧化成分。对红色、蓝色、紫黑色的水果来说，花青素类抗氧化物质是特别丰腴的，它们在干制之后会浓缩。参考资料来源：凤凰网——脱水果蔬干真的有营养吗？能否替代新鲜水果？
参考资料来源：人民网——盘点：水果干的四大营养优势
2、香蕉干有哪些品牌的比较好吃?
香蕉干是一种非常受欢迎的零食，它不仅口感鲜美，而且营养丰腴。市面上有很多品牌的香蕉干，其中一些品牌的产品质量和口感都非常好。以下是一些比较好吃的香蕉干品牌：
菲律宾宿务香蕉干：这是一家来自菲律宾的香蕉干品牌，它的产品以新鲜的香蕉为原料，经过用心的加工和烘干，制作出色泽金黄、口感酥脆的香蕉干。这款产品的口感非常独特，甜而不腻，是很多人喜欢的口味。
泰国皇家香蕉干：这是一家来自泰国的香蕉干品牌，它的产品以优质的泰国香蕉为原料，经过严厉的筛选和加工，制作出口感鲜美、营养丰腴的香蕉干。这款产品的特点是口感鲜美，甜度适中，非常适合作为零食食用。
美国夏威夷香蕉干：这是一家来自美国的香蕉干品牌，它的产品以新鲜的夏威夷香蕉为原料，经过用心的加工和烘干，制作出色泽鲜艳、口感酥脆的香蕉干。这款产品的口感非常独特，甜而不腻，是很多人喜欢的口味。
中国台湾香蕉干：这是一家来自中国台湾的香蕉干品牌，它的产品以优质的台湾香蕉为原料，经过严厉的筛选和加工，制作出口感鲜美、营养丰腴的香蕉干。这款产品的特点是口感鲜美，甜度适中，非常适合作为零食食用。
中国广东香蕉干：这是一家来自中国广东的香蕉干品牌，它的产品以新鲜的广东香蕉为原料，经过用心的加工和烘干，制作出色泽金黄、口感酥脆的香蕉干。这款产品的口感非常独特，甜而不腻，是很多人喜欢的口味。
以上就是一些比较好吃的香蕉干品牌，它们各有特色，口感各异，总有一款会满足你的口味。在选择香蕉干的时候，除了看品牌，还要看产品的原料、加工工艺、营养成分等因素，只有综合考虑，才能选择到最适合自己的产品。
3、香蕉晒成干能吃吗
香蕉晒干就变成了香蕉干，是可以吃的。
香蕉干就是常说的香蕉片，是一种很受欢迎的小零食。香蕉干主要以广西栽培主要香蕉品种——那龙蕉为原料，采取热风干燥加工法制成。为了使北方的人们能吃到南方的水果，除需要执行一套科学的贮、运措施之外，还可以在产地或产地附近把已成熟的无法再继续贮藏或运输的香蕉加工成熟香蕉干，不但能减少由于腐烂而造成经济损失，还能调济市场，增加收入。
4、太阳晒香蕉干的做法大全
把香蕉皮全部剥掉。这个过程会比较耗掉时间，需要耐心一点哦。
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把不好的香蕉去掉蒂，然后斜切。可以尽量切长一点，因为晒完之后会比较小。如果切得太小，晒完就更加小了。
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摆在簸箕上晾晒。买的时候不用摆的太密，会影响光度，尽量摆均匀。这个伯爵是自己家自制的，如果没有的话可以用硬报纸代替。
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摆到阳光底下暴晒。最好晒两个钟左右翻一次。这样可以保持两面都受热均匀，而且会比较干。也可以预防，到时候一边干一边不干。如果是天气不好，就会发霉了。
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彻底晒干之后，可以把它放入袋子里面。以防受潮，受潮会发霉，保存不久。也可以保存到罐子里面密封好。正常情况下可以保存一个月左右。
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一般彻底晒干要两天左右，一定要看好天气，不然会功亏一篑哦。
开封之后要尽量快点吃完，以免发霉。
注意事项
5、香蕉干怎么做好吃呢?
香蕉干也是大家所说的香蕉片，现在市场上有各种口味的香蕉片在卖，为了让吃到的香蕉片更加健康，也不至于花很多钱，推荐大家自己做香蕉干来吃，下面介绍几种流行的做法。
一、香蕉干怎么做
1.原料选择：选取食用成熟度的香蕉（即果皮黄色，果肉变软，有浓厚甜味和芳香味时）。
2.去皮：人工去皮。
3.切分：把果肉纵切两半，小个香蕉可不用切分。
4.熏硫：在密闭熏硫室内用硫磺熏蒸20～30分钟，每100公斤原料用硫磺2公斤。
5.烘烤：用热风干燥在65～70℃下干燥18～20小时，使成品水量达16～17%为宜。
6.回软：成品在室温下加以覆盖放置24小时。
7.包装：用聚乙烯薄膜袋密封。
8.贮藏：于室温下贮藏半年以上保持色、香、味不变。
二、香蕉干的做法
1、准备香蕉和工具
2、香蕉剥皮，用香蕉切片器切碎
3、把香蕉均匀在网格上铺平
4、设定温度58度，时间为9小时，按照喜欢的软硬程度之间控制时间，风干3小时后需要翻转一次
5、烹饪技巧
千万别切太厚，要风干更长的时间，口感没那么好。0.5厘米内的厚度是最好的呢
三、香蕉干的做法
1、把香蕉切成片，不要太厚，会很难晒。纵切横切都行~
2、把香蕉片放盘子上，撒上少许白砂糖，然后放微波炉里烤一下下。不要太久，大概糖溶化了就行了~
3、大香蕉放在干净整洁的容器里放太阳底下晒（老妈晚上还放空调房里烘干）~
4、基本上晒2到3天就可以吃了~
四、香蕉干的做法步骤
1、香蕉买硬一些的。
2、剥皮。
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